차 이름(茶名) (발췌글 - 한국다예 석용운, 도서출판 초의) 차의 명칭 인류가 처음 차나무를 발견해서 무엇이라고 불렀으며 어떻게 표기했느냐를 규명한다는 것은 지극히 어려운 일이다. 그러나 지금까지 밝혀진 바에 의하면 최초의 차에 대한 전문서인 “육우”의 “다경”에 이렇게 기록되어 있다. 「 차를 나타내는 글자는 혹 초두(艸)변을 따르기도 하고 혹은 나무목(木)변을 쓰기도 하고 혹은 초두변과 나무목변을 함께 쓰기도 했다. 초두로 하면 마땅히 다(茶)자가 되는데 그 출처는 개원 문자음의(開元 文字音義)라는 책이고 나무 목변을 하면 마땅히 다(木茶)자가 되나니 그 출전은 본초강목(本草綱目)이다. 또 초두와 나무목변을 함께 쓰면 다(茶)자가 되는데 그 글자는 이아(爾雅)에서 나왔다」 이와 같이 차다(茶)자가 ..
차의 성분 ( 석용운 저, 한국다예 도서출판 초의) 차의 성분 ( 석용운 저, 한국다예 도서출판 초의) 차의 생엽은 75～80%의 수분과 20～25%의 고형물질로 되어 있다. 이 차 잎을 동양에서는 일찍부터 생약재로 이용하여 단방약(단방약)으로 쓰기도 하고 알약을 복용할 때 찻물로 마시게 하기도 하며, 또는 해독제로 사용하기도 했으며 병 증상에 따라 외용약으로도 써왔다. 이처럼 일찍부터 차를 약으로 활용해 왔지만 서양에서 차에 대한 연구가 시작된 것은 18세기 중엽부터이다. 그러나 실질적으로 이 차 속에 들어 있는 성분을 검출해서 어떤 성분이 어떤 효과를 내느냐 하는 구체적인 연구는 1827년에 차 속에 가장 많이 들어있는 카페인을 발견하면서부터 본격화되었다. 그 이후에 이 차 속에는 대략 크게 나누어 ..
차의 효능 (석용운 저, 한국다예. 도서출판 초의) -중략- 다음은 현대의학에서 밝힌 차의 효능을 살펴보기로 하겠다. 차는 카페인, 탄닌, 비타민 C 가 주성분이다. 이들 여러 가지 성분이 합쳐져서 일으키는 복합작용이 인체에 신비한 효과를 나타내고 있는 것이다. 현대인의 성인병 질환인 고혈압이나 동맥경화를 예방할 뿐만 아니라 제암(制癌)효과도 있으며 현대병의 근원인 콜레스테롤을 축출하고 알콜을 해독하며 식욕을 증진시키고 소화를 돕고 변비도 치료해 준다고 한다. 이외에도 충치를 예방하며 눈병에도 효과가 있으며 피부병에도 사용하며 잠을 쫏고 기억력을 증진시켜 정신활동을 고무시켜 준다고 하며 피로도 풀어주고 조혈작용을 도우며 괴혈병 등을 예방해 준다. 또 비만증에도 좋으며 이질이나 설사병에도 효과가 있고 피부..
◈ 한 국 다 예(韓 ·國 ·茶 ·藝) 初版발행 : 1988년 2월 15일 四版 발행 : 1993년 7월 30일 저 자 : 석 용 운 출 판 사 : 도서출판 초의 ※ 차 례 ※ 제 1 장 개론(槪論) / 4 제 1 절 차란 무엇인가? / 4 1. 정의 / 4 제 2 절 정통차 / 5 1. 차나무 / 5 1) 식물학적 분류와 종류 / 6 2) 차나무의 분포 / 7 2. 차이름 / 10 1) 차의 명칭 / 10 2) 다와 차음의 유래 / 12 (1) 삼국시대 / 12 (2) 고려시대 / 12 (3) 조선시대 / 13 3. 성분과 효능 / 16 1) 성분 / 16 (1) 카페인 성분 / 17 (2) 탄닌류 성분 / 17 (3) 단백질과 그 밖의 질소화합물 / 17 (4) 탄수화물 성분 / 17 (5) 각종 식..